Gusta l'autentica tradizione pugliese
Immergiti in un’esperienza culinaria indimenticabile con la cucina tipica pugliese presso la Masseria Parco di Castro.
Assapora sapori autentici che narrano la storia culinaria della regione, grazie a ricette tramandate di generazione in generazione. Con ingredienti freschi e genuini, ogni piatto riflette la tradizione locale, offrendo un viaggio del palato attraverso i gusti unici della Puglia. Dai prelibati antipasti con olio extravergine d’oliva alle paste fatte a mano, fino ai piatti principali che esaltano il pescato locale e le carni pregiate, ogni boccone è un omaggio alla ricca cultura gastronomica pugliese.
Il suggestivo ambiente della Masseria aggiunge un tocco di autenticità, creando un’atmosfera accogliente e tradizionale.
Un’esperienza culinaria che celebra la Puglia in ogni assaggio, invitandoti a gustare il meglio della sua cucina in un contesto unico e suggestivo.
Cucina & Specialità
Quale migliore occasione per gustare la tipicità di questa masseria: piatti della tradizione serviti con cordialità e simpatia.
Laganari alla Castro con pomodoro gratinato, capperi e basilico
Braciole al sugo
Tortelloni ripieni di speck e radicchio saltati con datterino giallo
Tortino al cioccolato
Laganari alla Castro con pomodoro gratinato, capperi e basilico
Braciole al sugo
Tortelloni ripieni di speck e radicchio saltati con datterino giallo
Tortino al cioccolato
Il Nostro Menù
Presso la nostra struttura disponiamo di ampi spazi sia interni che esterni per offrirvi un locale caldo e accogliente per il vostro pranzo o cena in pieno relax.
Antipasti
Antipasto della Masseria del giorno (1-2-3)
(min. 2 persone)
Appetizers of the day (min. 2 people)
€24,00
Antipasto unico del giorno (1-2-3)
(a persona)
Unique appetizers of the day (per person)
€15,00
Tagliere misto di salumi (2)
(a persona)
Mixed cold cuts (per person)
€12,00
Tagliere misto di formaggi (1)
(a persona)
Mixed cheeses (per person)
€12,00
Primi Piatti
Laganari con ragù di braciole (1-2)
Laganari with meat sauce
€12,00
Orecchiette con ricotta forte e ciliegino (1-2)
Orecchiette with "ricotta forte" cheese and cherry tomatoes
€12,00
Laganari alla Castro con pomodoro gratinato, capperi e basilico (2)
Laganari "alla Castro" with gratinated tornato, capers and basil
€12,00
Tortelloni ripieni di speck e radicchio saltati con datterino giallo (1-2-3)
Tortelloni stuffed with speck and radish sautéed with yellow tomatoes
€12,00
Fave e cicorie (7)
Broad beans and chicory
€12,00
Foglie di ulivo alla pugliese con cacioricotta e ciliegino (1)
Apulian style foglie di ulivo with cacioricotta cheese and cherry tomatoes
€12,00
Strascinate di grano arso con ciliegino (1-2)
Burnt wheat strascinate with cherry tomatoes
€12,00
Pacchero all'aragostella al profumo ramato (2)
Pacchero with lobster
€12,00
Secondi Piatti
Arrosto misto (1-2)
salsiccia, bombette, capocollo di maiale
(a persona)
(a persona)
Mixed meat skewer: sausage, bombette, pork (per person)
€15,00
Brasciole al sugo (1-2)
(4pz)
Brasciole with sauce (4 pcs)
€8,00
Tagliata di manzo, rucola e grana (1)
Cut of beef, rocket and parmesan
€16,00
Capocollo in salsa di arrosto (2)
Capocollo in roast sauce
€15,00
Entrecôte
Entrecôte
€15,00
Tagliata di pollo, rucola e grana (1)
Chicken steak, rocket and parmesan
€16,00
Bombette e salsiccia (1-2)
(4 pz)
Bombette and sausage (4pcs)
€12,00
Stinco di maiale in umido con patate (2)
Stewed pork knuckle with potatoes
€15,00
Gamberoni alla brace (14)
(4pz)
Grilled prawns (4 pcs)
€15,00
Polpo in pignata (11)
Octopus cooked in "pignata"
€15,00
Contorni
Patate al forno
Baked potatoes
€4,00
Patate Fritte (*)
French fries
€4,00
Verdure gligliate
Grilled vegetables
€4,00
Insalata verde
€4,00
Verdura cotta
Cooked vegetables
€4,00
Dessert
Pasticciotto della Masseria (1-2-3)
Pasticciotto of the Masseria
€4,00
Spumone (1-2-3)
Spumone
€5,00
Frutta mista
(a persona)
Mixed fruit (per person)
€4,00
Tortino al cioccolato (1-2-3-*)
Chocolate pie
€5,00
Tortino al pistacchio (1-2-3-*)
Pistacchio pie
€5,00
Crostata della Masseria (1-2-3)
Tart from the Masseria
€4,00
Coperto
Coperto
Cover charge
€3,00
Menù degustazione € 30,00
Min. d'ordine per 2 persone Bevande escluse
(Minimum arder for 2 people. Drinks non included.)
Antipasto unico
Appetizers
Primo piatto del giorno
First course of the day
Secondo piatto del giorno
Second course of the day
Cantucci e rosoli
Cantucci and rosoli
Allergeni
(Allergens List)
Si prega di comunicare eventuali allergie o intolleranze ad una delle seguenti categorie alimentari:
(Please inforrn us about any food allergies or intolerances to any the following food categories: )
1. latte / lattosio
(milk / lactose)
2. glutine
(gluten)
3. uova
(eggs)
4. arachidi
(peanuts)
5. sesamo
(sesame seeds)
6. soia
(soy)
7. frutta a guscio
(nuts)
8. sedano
(celery)
9. senape
(mustard)
10. anidride solforosa
(sulphur dioxide)
11. lupini
(lupin bean)
12. molluschi
(shellfish)
13. pesce
(fish)
14. crostacei
(crustaceans)
VE vegano (vegan) | VG vegetariano (vegetarian) | * surgelato (frozen)
(crustaceans)
I prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004 Allegato III Sezione VII, Capitolo 3, lettera D, punto 3.
In assenza di reperimento del prodotto fresco, alcuni prodotti possono essere surgelati.
(Raw fish product are subject to rapid temperature reduction to guarantee quality and safety, comply with the requirements of regulation (EC) 853/2004 Annex III Section VII, Chapter 3, letter D, point 3.
In the absence offinding fresh products some produce could be frozen.)
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Il nostro ristorante è aperto al pubblico tutto l’anno, 7 giorni su 7. Previa prenotazione.
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Piscina
Rilassati immerso negli ulivi secolari
Un luogo dedicato al benessere e al relax.
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Esperienze
Esperienze in Masseria
Un ambiente davvero speciale per coloro che desiderano liberare la mente e l’anima.